Czy kawa szkodzi? Obalone mity na temat kawy

Kawa nie podnosi ciśnienia krwi! Badania dowodzą, że umiarkowane spożycie kawy (do pięciu filiżanek dziennie) ma zaledwie nikły wpływ na ciśnienie tętnicze krwi, zarówno u osób zdrowych, jak i z podwyższonym ciśnieniem. U osób z niskim ciśnieniem kawa może nawet wywołać senność. Uczucie pobudzenia po wypiciu kawy, często kojarzone z podwyższeniem ciśnienia, jest efektem drażnienia zakończeń nerwowych.

Spożycie kawy w granicach normy nie prowadzi do bezsenności! Kofeina ożywia, więc jeśli więc wypijemy kawę zbyt późno, nie jest wykluczone jest, że dłużej będziemy zapadać w sen. Udowodniono jednak, że picie kawy nie ma wpływu na jakość głębokiej fazy snu (REM) oraz że bezsenność wywołują zupełnie inne czynniki (na przykład stres itd.). Bezsenność występuje w równych proporcjach u osób pijących kawę, jak i osób niepijących kawy.

Kawa nie podwyższa poziomu złego cholesterolu we krwi! Olejki zawarte w kawie są pochodzenia roślinnego, a więc są dobroczynne dla organizmu. Ponadto ich niewielka ilość w kawowym napoju nie ma większego wpływu na poziom trójglicerydów we krwi. Jeśli jednak naprawdę z jakiegoś powodu chcemy zredukować tłuszcz w napoju kawowym, przyrządźmy ją w ekspresie przelewowym z papierowym filtrem.

Kawa nie wywołuje nadkwasoty żołądka ani zgagi, – jeśli jest uprawiana ekologicznie, obrabiana na mokro i wolno palona. Te przykre dolegliwości może jednak powodować może natomiast spożycie kawy przemysłowej, która była uprawiana była przy użyciu pomocą sztucznych nawozów, herbicydów i pestycydów, a następnie palona w zbyt wysokiej temperaturze (powstają wówczas rakotwórcze pochodne pirolizy, między innym.in. akrylamid). Także kawa obrabiana na sucho oraz kawa, której część owoców przy zbiorze była jeszcze niedojrzała (częste zjawisko przy oszczędnej metodzie zbiorów „taniej” kawy), nie służy żołądkowi.

Kawa nie uzależnia! Codzienne picie kawy można jedynie określić można jedynie jako nawyk, a nie zaś uzależnienie, gdyż organizm kawosza nie domaga się stopniowego zwiększania dawki, żeby poczuć się dobrze. Kofeina nie wpływa na partie mózgu odpowiedzialne za nałogi, na które oddziałują na przykład. narkotyki i alkohol. Ewentualny ból głowy czy złe samopoczucie w w przypadku niewypicia odpowiedniej ilości kawy w ciągu dnia są związane są z fizjologią organizmu, a nie zaś detoksykacją.

Kawa nie odwadnia! Wprawdzie kawa ma działanie lekko moczopędne, jednak sam napój kawowy składa się jednak w 98,5 % z wody, tym samym przyczynia się więc do uzupełniania dziennej dawki płynów w organizmie i jest zaliczany jest do napojów.


Tekst na podstawie materiałów Saray M. Brack
www.kawa-eko.pl
„Filiżanka Smaków” nr 1 (5), luty 2009
www.filizankasmakow.pl



Źródła:
Raporty WHO (– World Health Organization, (Światowa Organizacja Zdrowia)
Gerhard Madaus,: Lehrbuch der biologischen Heilmittel. , Mediamed Verlag, Ravensburg 1988.
Sara M. Brack,: Die Geheimnisse der Kaffeekultur. Von der Wiederentdeckung des Gourmetgenusses, . Klatschmohn Verlag, Rostock 2008.
International Coffee Organization „Positively Coffee”“ (http://www.positivelycoffee.org)
International Coffee Organization (http://www.ico.org)
Coffee And Science Information Centre (http://www.cosic.org)