Penne alle erbe
Autor: Włodzimierz Nowak | Data: 06-20-2006 Kategoria: Kuchnia | Komentarzy: 0
Po tygodniu wyczekiwanych upałów przez długi weekend pogoda była w Wlkp dziwna. Do południa zachmurzenie, cyrkulacja północno-zachodnia i dojmujący chłód, temperatury najwyżej 20'C. Od południa...nagłe ocieplenie, podmuchy wilgotnego, śródziemnomorskiego powietrza i upały trzydziestostopniowe. Trudno było się w taką pogodę zdecydować na wybór obiadu. Na szczęście dziś od rana w Poznaniu miękkie, kremowe powietrze i słońce bez zarzutu. Jednak w te dni spędzone na świeżym powietrzu zanieczyszczanym jedynie sprzętem do koszenia trawy doskonale smakowały proste makarony z tym co właśnie wyrosło. A już sporo wyrosło. Oczywiście to sezon pietruszki, także prócz arrabbiate, czy rok temu podawanego co'riquagghiu z jajkami, wszelkie makarony z tuńczykiem są odpowiednie. Bazylia jest na razie doniczkowa, wystawiana ostrożnie na powietrze od dwóch tygodni, ale już ma wystarczająco smaku by doprawić szklarniowe pomidory. A także wyrosły już w ziemi inne zioła i dlatego chciałem polecić pyszną prościznę.
Penne alle erbe
Podstawa przepisu:
Różne zioła, czosnek, ser, masło składniki (4 os.):
- 4 ząbki czosnku
- 2 pęczki różnych ziół np. pietruszka, bazylia, hyzop, oregano, szczypiorek, melisa
- dwa listki szałwi
- 120-150 g miękkiego masła
Przygotowanie:
obieramy czosnek i wyciskamy go, zioła kroimy bardzo drobno.
przyrządzanie:
Wstawiamy wodę na makaron z liśćmi laurowymi. Na talerze wysypujemy drobno pokrojone zioła, posypujemy równomiernie czosnkiem i obkładamy kawałkami masła. Wykładamy makaron i mieszamy. Można posypać go tartym serem (przepis podaje, iż regionalnie ściśle przestrzega się dodawania do ziół emmentalera/parmezanu/pecorino :-) albo polać sokiem z połowy cytryny.
Penne alle erbe
Podstawa przepisu:
Różne zioła, czosnek, ser, masło składniki (4 os.):
- 4 ząbki czosnku
- 2 pęczki różnych ziół np. pietruszka, bazylia, hyzop, oregano, szczypiorek, melisa
- dwa listki szałwi
- 120-150 g miękkiego masła
Przygotowanie:
obieramy czosnek i wyciskamy go, zioła kroimy bardzo drobno.
przyrządzanie:
Wstawiamy wodę na makaron z liśćmi laurowymi. Na talerze wysypujemy drobno pokrojone zioła, posypujemy równomiernie czosnkiem i obkładamy kawałkami masła. Wykładamy makaron i mieszamy. Można posypać go tartym serem (przepis podaje, iż regionalnie ściśle przestrzega się dodawania do ziół emmentalera/parmezanu/pecorino :-) albo polać sokiem z połowy cytryny.
Strona (1/1)
Nie znaleziono komentarzy.
Aby móc dodawać komentarze do do tego artykułu musisz się zalogować.
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się u nas!.
PUELLANOVA nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Zastrzega sobie prawo do usuwania opinii bez podawania przyczyny.Przypominamy, że osoba zamieszczająca opinie zawierające treści zabronione przez prawo, wulgarne, obraźliwie, naruszające prawa PUELLANOVA lub innych osób albo naruszające zasady współżycia społecznego może ponieść za ich treść odpowiedzialność karną lub cywilną.
