Pieczarki w śmietanieŚwietne danie zarówno na elegancką kolację, jak i jako przystawka do dania głównego500g pieczarek,1 cebula, 30g masła,100ml białego wina,150g kremowej śmietany (30%)sól, pieprz, sok z cytryny,sos Worcester,1 łyżka posiekanych ziółOczyścić pieczarki i umyć ( duże kapelusze przepołowić ). Obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. W garnku roztopić masło, poddusić w nim pokrojoną cebulę i podlać białym winem. Dodać pieczarki i pod przykryciem dusić do miękkości ( wydzielający się sok trzeba odparować do połowy ). Wmieszać kremową śmietanę, krótko razem zagotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i sosem Worcester. Podawać posypane posiekanymi ziołami. Czas duszenia: ok. 20 minut.

Owoce morza coraz częściej można spotkać także na polskich stołach. Powoli przekonujemy się do ich smaku, wciąż jednak nie jesteśmy pewni, jak je przygotować najlepiej. Podajemy nasze pomysły! 2 łyżki masła 25 g mąki pszennej 500 ml mleka 455 g ugotowanego mięsa kraba 455 g ugotowanych miniaturowych krewetek 16 naleśników po ½ łyżeczki liści tymianku, bazylii, oregano, pieprzu 1 łyżeczka papryki 1 łyżeczka soli 260 g drobnej tartej bułki 2 jajka 1 l. oleju Ciasto naleśnikowe 110 g mąki pszennej ¼ łyżeczki soli 2 łyżki oleju 250 ml mleka 60 ml wody sodowej 1 jajko Mąkę przesiać z solą; dodać olej, mleko i wodę. Jajko ubić i dodać do płynu. Wymieszać z suchymi składnikami i ubijać, aż utworzy się gładkie, rzadkie ciasto. Na lekko puszystą patelnię kłaść około 3 łyżki ciasta. Smażyć przez ok. 1½ minuty; odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1 minutę na średnim ogniu. W rondlu rozgrzać masło, dodać mąkę, zmniejszyć ogień i smażyć przez 2 minuty. Dodać 250 ml mleka i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Ostudzić. Dodać mięso kraba i krewetki, wymieszać. Równo podzielić i wyłożyć na naleśniki. Zrolować i chłodzić w lodówce przez 2 godziny. Tartą bułkę wymieszać z przyprawami. Jajka ubić z pozostałym mlekiem. Nalesniki zamoczyć w jajku i obtoczyć w tartej bułce. Olej rozgrzać do 190 st.C. Smażyć po dwa naleśniki na raz. Trzymać ciepłe w czasie smażenia następnych. Podawać gorące.

Na rozgrzewkęPoncz owocowy200ml niesłodzonego soku z czarnego bzu, aronii lun czarnych porzeczekłyżka cukru, 2-3 goździkicienko obrana skórka z pomarańczy lub cytrynykawałek cynamonuSok podgrzać z cukrem, goździkiem, cynamonem i skórką pomarańczową. Przecedzić do szklaneczki przez gęste sitko, skórkę ponownie włożyć do napoju.Kakao z pianką1 litr gorącej czekolady lub dobrego kakao10 łyżek śmietany kremówkiłyżeczka cukru1 łyżeczki imbiru w proszkuŚmietanę ubić na półsztywno z cukrem i imbirem. Czekoladę lub kakao wlać do szklaneczek. Każdą porcję udekorować czapeczką śmietany. Do czekolady można dodać trochę likieru kawowego lub likieru bailey's.Poncz z herbatą120 ml herbaty2 łyżki rumusok z 2 pomarańczy, kawałek cynamonu, ew. 2 gwiazdki anyżu4 łyżki likieru Curacao Orangeplasterki i skórka pomarańczyHerbatę podgrzać z sokiem, rumem i likierem oraz przyprawami. Przykryć, odstawić na kilka minut. Przecedzić, włożyć plasterki i skórkę z pomarańczy oraz - ponownie - cynamon, podgrzewać jeszcze przez chwilę.Dla ochłodyBłękitna laguna4 łyżki wódki2 łyzki likieru curaco bluełyżka soku z cytrynykostki loduzimna lemoniada do uzupełnienia2-3 kumkwatyWódkę wlać do shakera, dodać likier i sok cytrynowy. Składniki wymieszać. Koktail wlać do szklaneczki, wrzucić kilka kostek lodu. Uzupełnić bardzo zimną lemoniadą, włożyć pokrojone na plasterki kumkwaty.Owocowa whiskypół szklanki zimnej lemoniady lub piwa imbirowego2 łyżeczki soku z cytrynykilka kostek lodu3 łyżki whiskytruskawki i wisienki koktajloweOwoce włożyć do szklaneczek ( większe można pokroić ). Wlać whisky, dodać sok cytrynowy i kostki lodu. Dopełnić zimną lemoniadą.Gondola2 łyżki białego rumu ( baccardi )2 łyżki czerwonego wermutukilka kostek lodu1 łyżka migdałowego likieru amarettooliwka i wisienka koktajlowaKostki lodu włożyć do shakera, wlać rum, wermut i amaretto. Składniki wymieszać, wlać do kieliszka ( brzegi kieliszka można wcześniej zanurzyć w soku z cytryny i cukrze ). Wrzucić oliwkę i wisienkę koktajlową.Planters punch5 łyżek rumu1-2 łyżek soku wiśniowego6 łyżek soku pomarańczowego4 łyżki soku ananasowegokilka kostek loduRum I soki wlać do shakera, dodać trzy pokruszone kostki lodu. Mocno wstrząsnąć, aby składniki dobrze się połączyły. Gotowy napój wlać do szklaneczek. Można ozdobić plasterkami karamboli.InneRosyjski banan80g półsłodkiej czekolady, startej375ml mocnej kawy250ml chudej śmietanki 50g cukru60ml wódki60ml likieru Kahlua2 banany, rozgniecione125ml śmietanki do ubicia40g wiórków czekoladowychW rondelku wymieszać czekoladę, kawę, śmietankę, cukier, likiery I banany. Podgrzać, ale nie gotować. Przelać do kubków. Śmietankę ubić, położyć na wierzch napoju. Udekorować czekoladowymi wiórkami I podawać.Dama z Honolulu60ml Calvadosu30ml mleczka kokosowego30ml soku z cytryny1 łyżka Grenadine90ml gazowanego napoju z limony I cytryny1 łyżeczki cukru pudru1 pałeczka ananasa1 czereśnia Wysokie szklanki napełnić do połowy pokruszonym lodem, zalać płynami, dodać cukier i wymieszać. Pałeczkę ananasa i czereśnię przebić wykałaczką, ułożyć do dekoracji.Brązowy lis35ml bourbon15ml Benedictine1 czereśniaWlać do szklanki na lód. Udekorować wiśnią i podawać.Koktajl Alexandra60ml Creme de Cacao120ml ginu60ml gęstej śmietanyPłyny wlać do shakera, na pokruszony lód. Dokładnie wymieszać, przelać do 2 szklanek koktajlowych.Kwiat jabłoni60ml Calvadosu1 łyżka soku z limony1 łyżeczka soku z cytryny120ml soku z jabłek1 świeżo odkrojony plasterek jabłkaWysokie szklanki napełnić do połowy kruszonym lodem, wlać płyny, udekorować plasterkiem jabłka.Francuski drink 9535ml bourbon2 łyżki soku z cytryny15ml wody sodowej80ml szampana1 plasterek limonyWlać na pokruszony lód do wysokich szklanek. Udekorować plasterkiem limony i podawać.

mała główka białej kapusty1 cebula, 1 łyżka masła2 kwaśne jabłka, 1 łyżka octusok z 1 cytryny, łyżeczka cukru, łyżeczka kminkubiały pieprzKapustę poszatkować. Zalać 1 l. wrzącej wody, wymieszać, odcedzić. Osolić, dosypać kminek. Odstawić. Marchewkę zetrzeć. Jabłka pokroić w kostkę. Oba składniki dodać do kapusty. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Ostudzić. Dodać do kapusty. Skropić octem i sokiem z cytryny. Przyprawić białym pieprzem, solą i cukrem. Odstawić na 30 min.

Świetny przepis na Sylwestra i karnawał! Proste, niedrogie i smaczne danieSkładniki:10-12 gotowych babeczek z kruchego ciasta10dag winogron, natka25 dag filetów z tuńczykawywar warzywny, łyżka chrzanu10 dag majonezu1 łyżki śmietankiFilety ugotować w wywarze. Wyjąć, ostudzić, zemleć. Wymieszać z chrzanem, majonezem i ubitą śmietanką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny. Pastą napełnić babeczki. Udekorować przekrojonymi na pół winogronami i listkami natki.

Jeśli świąteczne przepisy na tradycyjnego karpia Wam się nie podobają, spróbujcie świątecznego pstrąga!Składniki:4 małe pstrągiduża porcja włoszczyzny3 szklanki białego wytrawnego wina2 dag żelatynycytryna, ziele angielskie, liście laurowe, cukier, sól, pieprzŻelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Pstrągi wypatroszyć, wypłukać, zwinąć w roladki, pospinać wykałaczkami. Jarzyny obrać, pokroić w słomkę. Ugotować wywar z jarzyn i przypraw, odcedzić i włożyć do niego roladki. Gotować około 30 min. Na końcu dodać wino, żelatynę i zagotować. Ostrożnie przełożyć rybę na półmisek, zalać płynną galaretą, odstawić w chłodne miejsce, by stężała. Podawać z pieczywem.100g - 95 kcal

Witam serdecznie Wszystkich czytelników PuelliNova!Dzisiaj proponuję Wam bardzo kuszący przepis, bardzo szybki i prostu. Na cudowne ciasto z jabłkami i bakaliami, które każdemu skojarzy się z nadchodzącą Gwiazdką. Muszę zaznaczyć, iż to właśnie ciasto ma dla mnie szczególne znaczenie Było moją pierwszą lekcją pieczenia. Efekt? Na moich szkolnych andrzejkach w podstawówce nie było osoby która by nie zachwalała niesamowicie miękkiego, lekko mokrego dzięki owocom i słodkiego od bakalii ciacha o niepowtarzalnym aromacie. Polecam ten przepis nie tylko debiutantkom, ale także tym dla których miły zapach ciasta w domu i samo pieczenie stanowi swoistą terapię na zimową chandrę. .... zapomniałabym jeszcze o jednej ważnej zalecie którą wnet odgadniecie po przeczytaniu składników: ten przepis jest łaskawy dla naszych bioder!!!!!!Życzę miłej zabawy  i dużo radości, Składniki ...1. 6 jabłek2. szklanka cukru3. 3 jajka4. 2 szklanki mąki5. łyżeczka proszku do pieczenia i sody6. szklanka pokrojonych bakalii (proponuję rodzynki, orzechy włoskie oraz skórkę pomarańczową)Skoro już to wszystko sobie przygotowałyście, to można zacząć robić nasze ciacho:Kroimy jabłka w kostkę, zasypujemy je cukrem, dodajemy bakalie i odstawiamy na godzinę do chłodnego miejsca.Następnie wbijamy jajka, wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.Wszystkie składniki mieszamy drewnianą łyżką, kiedy już to mamy zrobione- należy wyłożyć masę do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku około 40 min. Potem czekamy aż troszkę wystygnie i możemy zabrać się za tą najmilszą część ... konsumpcję!Smacznego!

Smaczny, łatwy w wykonaniu, a jednocześnie wykwintny... Potrzebujesz dla 4 osób: 4 ( 170 g każdy ) filety z łososia 125 ml jogurtu naturalnego 2 łyżeczki mąki pszennej 1 łyżka curry w proszku 2 łyżki drobnej, tartej bułki 2 łyżki wody Łososia umieść w małym, żaroodpornym naczyniu. W małej misce wymieszaj jogurt z mąką i curry. Następnie posmaruj powstałym sosem łososia. Posyp tartą bułką. Wlej wodę wzdłuż brzegów naczynia. Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180st.C. Teraz możesz go wyjąć i ryba jest gotowa do podania! Smakuje doskonale z frytkami, lub pieczonymi ziemniakami...

Prosta w wykonaniu, smaczna, niedroga i oczywiście bardzo zdrowa! Składniki: 2 puszki tuńczyka w sosie własnym oliwki- według uznania, mogą być nadziewane 4 sparzone pomidory, obrane, bez skórki gotowany makaron- tez na oko, około pół paczki. Najlepiej „świderki” Majonez – ok. pół słoika. Można go zastąpić jogurtem naturalnym. Przyprawy – sól, pieprz Oliwki kroimy na połówki, pomidora w kostkę, wszystkie składniki łączymy i gotowe! Pycha!! Naprawdę polecam!

G.Doskonały na jesienną niepogodę, szare, zimne dni i okropne przeziębienia. Nic tak dobrze nie rozgrzeje, jak talerz doskonałego, gorącego rosołu! Rosół bezmięsny, a więc doskonały dla wegetarianek. Aby go ugotować potrzebujesz: 4 l. wody 1 łyżka pieprzu 1 łyżka soli 1 cebula, pokrojona w plasterki 2 pokrojone marchwie 1 łodyga selera, pokrojona 1 cytryna, przekrojona na pół 250 ml białego wina 1 bouquet-garni ( woreczek z gazy, wypełniony mieszanką ziół, dodawany do zup, mięs itp. – po 2 łyżeczki pietruszki, tymianku i majeranku, po ½ łyżeczki całych ziarenek czarnego pieprzu i 1 liść laurowy ) Najpierw połącz wszystkie składniki, następnie gotuj je przez ok.30 minut. Odcedź gazę, zatrzymaj płyn, sam bouquet wyrzuć,nie będzie Ci już potrzebny, natomiast płynu możesz używać do gotowania ryb. Smacznego!